Vins blancs amb criança: perfectes per acompanyar un estofat de carn!

Sat, 11 May 2019 13:01:00 +0000

Amb la Clara Antúnez, sommelier i nutricionista, aprenem la tècnica del "battonage", una paraula adoptada del francès -"batton"- que vol dir 'bastó', i que consisteix a remenar el vi un cop ha acabat la fermentació. La criança no és exclusiva dels vins negres!