El kombutxa: és tan miraculós com ens el venen?

Sun, 15 Dec 2019 12:01:00 +0000

El kombutxa és una beguda fermentada, feta a base de te verd, negre o una combinació de tots dos, i que a més conté un conjunt de bacteris coneguts com a mare o SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast). La sommelier i nutricionista Clara Antúnez ens explica com es fabrica i quines propietats té.