Per què cada cop trobem menys plats convencionals als restaurants d'alta cuina?

Sat, 27 Oct 2018 13:20:00 +0000

Fa temps que el disseny i l'artesania van entrar al món de l'hostaleria. Qui s'amaga darrere el disseny dels plats dels restaurants d'alta cuina? Quins plats es feien servir al restaurant Sant Pau de Carme Ruscalleda? El dissenyador Òscar Guayabero ho ha investigat i ens ho explica.