Els receptaris, el testimoni del que passava dins les quatres parets de casa

Sat, 26 Mar 2022 23:01:00 +0000

Els receptaris són tresors familiars que han passat de generació en generació gairebé sempre transmesos per dones. Aquests receptaris, a més, ofereixen radiografies molt interessants d'una època perquè parlen d'economia, cultura i literatura. Alguns dels més antics són totalment joies d'art que sovint és l'únic testimoni que ha deixat per escrit una dona. Amb Carmen Alcaraz del Blanco, periodista gastronòmica, professora de la Universitat de Cadis del mòdul Dona i Gastronomia i directora d'Hule y Mantel, descobrim aquests receptaris. També, però, reivindiquem una sèrie de dones catalanes, espanyoles i estrangeres que amb els seus llibres de receptes van ajudar a entendre que la cuina domèstica no remunerada era molt més del que es feia a les quatre parets de dins de casa.

Foto de: Carmen Alcaraz del Blanco