Carles Gaig: "Si no defensem la cuina tradicional perdrem una part de la nostra identitat"

Tue, 16 Apr 2024 08:50:00 +0000

Als 21 anys, Carles Gaig es va posar al capdavant de la famosa fonda de la família, al barri d'Horta de Barcelona, després que la mare perdés la vista a causa de la diabetis. Als seus 76 anys ha publicat el seu primer llibre amb les receptes tradicionals de cuina catalana. En parlem amb Paula Molés.